在制作果汁的過程中，為了去除果肉和果皮等雜質，需要使用篩網進行過濾。那么如何選擇合適的篩網目數呢？

首先，需要了解篩網目數的含義。篩網目數是指每英寸線網上的網孔數，也就是說，目數越高，網孔越小，過濾效果越好。但是，目數過高也會影響果汁的流暢度，因此需要根據果汁的種類和口感來選擇合適的篩網目數。

一般來說，制作果汁時可以選擇20目、30目、40目、60目等不同的篩網。如果想要制作口感細膩的果汁，可以選擇40目或60目的篩網；如果想要制作口感清爽的果汁，可以選擇20目或30目的篩網。

此外，還需要注意篩網的材質。不同材質的篩網對果汁的過濾效果也有影響。一般來說，不銹鋼篩網比較耐用，而且不會對果汁的口感產生影響。

總之，選擇過濾果汁用的篩網目數需要根據果汁的口感和種類來確定，同時也需要注意篩網的材質。